Jakość Tradycja
 | „Jakość Tradycja” to krajowy system jakości żywności opracowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. 12 czerwca 2007 roku system ten został uznany przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wyróżnia produkty o wysokiej jakości oraz o potwierdzonym tradycyjnym charakterze. Kryterium tradycji obejmuje niezmienny skład i sposób wytwarzania, pełną identyfikowalność surowców, brak GMO oraz udokumentowaną historię co najmniej 50 lat. |
System opiera się na czterech filarach:
- jakości produktu,
- regularnej kontroli zgodności,
- otwartości dla wszystkich producentów
- przejrzystości i identyfikowalności.
Każdy produkt podlega szczegółowej weryfikacji zgodnie z Regulaminem używania Znaku, zarejestrowanym w Urzędzie Patentowym Rzeczpospolitej Polskiej jako wspólny znak gwarancyjny.
System jest dobrowolny i dostępny dla wszystkich producentów żywności, a wyróżnienie zwiększa wiarygodność, buduje markę i podkreśla autentyczność produktu.
Więcej informacji można znaleźć na stronie Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Do certyfikacji może przystąpić każdy producent lub przetwórca żywności, krajowy lub zagraniczny, który posiada produkt o potwierdzonej wysokiej jakości i cechach wyróżniających je na rynku. Zgłaszane produkty muszą spełniać wymagania określone w Regulaminie Znaku i przed dopuszczeniem do systemu przechodzą proces szczegółowej weryfikacji. Udział ma charakter w pełni dobrowolny.
„Jakość Tradycja” – certyfikat tradycji i najwyższej jakości
System jakościowy „Jakość Tradycja” służy wyróżnianiu żywności o wyjątkowej jakości i potwierdzonej tradycyjności. Został opracowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego (PIPRiL) – administratora i właściciela znaku – i jest uznany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Znak jest zarejestrowany w Urzędzie Patentowym RP (nr Z-307821) i chroniony jako wspólny znak gwarancyjny.
Cztery filary systemu „Jakość Tradycja”
1. Jakość produktu
To kluczowe kryterium decydujące o przyjęciu do systemu. Tylko produkty najwyższej jakości, wynikającej z tradycyjnego charakteru wytwarzania, mają szansę zostać oznaczone znakiem.
Każdy produkt przed przyjęciem jest szczegółowo weryfikowany zgodnie z Regulaminem Znaku, zatwierdzonym przez Radę i Zarząd Izby oraz Związek Województw RP. Producent deklaruje utrzymanie wyższych standardów produkcyjnych lub cech wyjątkowych.
2. Kontrola jakości
Producenci używający znaku „Jakość Tradycja” muszą posiadać certyfikat zgodności, potwierdzający zgodność procesu z deklarowaną specyfikacją.
3. Otwartość systemu
Do systemu mogą przystąpić:
- rolnicy,
- producenci rolni,
- przetwórcy krajowi i zagraniczni,
niezależnie od członkostwa w Izbie.
Jedynym kryterium jest jakość produktu. System jest całkowicie dobrowolny, a odmowa przyznania znaku może nastąpić jedynie z ważnych powodów określonych w regulaminie.
4. Przejrzystość i identyfikowalność
Regulamin precyzuje zasady korzystania ze znaku – producenci muszą określić częstotliwość i zakres kontroli oraz prowadzić dokumentację gwarantującą pełną identyfikowalność produktu (traceability).
Wsparcie naszej jednostki certyfikującej
Wierzymy, że tradycja i najwyższa jakość idą ze sobą w parze.
Dzięki wiedzy i doświadczeniu pomagamy producentom przejść przez cały proces – od przygotowania dokumentacji aż po certyfikację produktu.
Korzyści dla producenta z przystąpienia do systemu „Jakość Tradycja”
1. Wyróżnienie produktu na rynku
Znak podkreśla autentyczność, zwiększa rozpoznawalność produktu i przyciąga klientów szukających żywności premium, ponieważ utrwalona tradycja i jakość tworzą stabilną przewagę na lata.
2. Potwierdzona jakość i wiarygodność
Coroczna kontrola zapewnia utrzymanie wysokich i stabilnych standardów wytwarzania. Certyfikat potwierdza, że produkt powstaje zgodnie z utrwaloną recepturą jest wytwarzany w oparciu o tradycję, doskonałą jakość surowców i brak GMO — ważne dla świadomych konsumentów
3. Wsparcie sprzedaży lokalnej i regionalnej
Znak jest ceniony w sektorze produktów regionalnych i tradycyjnych. Certyfikowane produkty często łatwiej trafiają do sklepów specjalistycznych, delikatesów oraz lokalnych sieci. Ułatwia udział w wydarzeniach, festiwalach i targach promujących żywność wysokiej jakości.
4. Transparentność produkcji
Udokumentowane pochodzenie surowców buduje wiarygodność producenta. Konsument widzi, że produkt powstaje w sposób uczciwy i kontrolowany.
5. Ochronę dziedzictwa
System pomaga chronić unikalne receptury i historię produktu, uznając go za część narodowego dziedzictwa kulinarnego.
Jak przystąpić do programu?
Aby uzyskać certyfikat, producent składa wniosek do Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego z dokumentacją tradycji. Wszystkie potrzebne wnioski i informacje o dokumentach wymaganych przy składaniu wniosku można pobrać ze strony internetowej Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.
Podczas składania wniosku producent musi przekazać Izbie informację o wybranej Jednostce Certyfikującej, która będzie potwierdzać jakość produktu. W tym samym czasie producent zgłasza się również do wybranej Jednostki, deklarując chęć przystąpienia do systemu.
Po złożeniu dokumentów do PIPiRIL producent uiszcza opłatę wskazaną na stronie Izby. Kapituła rozpatruje wniosek producenta, a po wydaniu pozytywnej decyzji produkt zostaje skierowany na badania zgodności z deklarowaną przez producenta specyfikacją.
Badania certyfikacyjne przeprowadza Jednostka Certyfikująca wskazana przez producenta we wniosku do Kapituły.
Po pozytywnej ocenie Kapituła przyznaje Certyfikat Znaku „Jakość Tradycja”, ważny 3 lata.
Jednostka Certyfikująca QA SOLUTIONS prowadzi nadzór nad tym, czy Producenci prawidłowo realizują obowiązki związane z posiadaniem certyfikatu. Nadzór ten trwa przez cały okres ważności certyfikatu i obejmuje coroczną kontrolę, której celem jest potwierdzenie, że proces wytwarzania jest zgodny ze Specyfikacją.
Kontrole te są przeprowadzane przez QA SOLUTIONS, a ich koszt jest zgodny z obowiązującym cennikiem naszej jednostki.
Koszt certyfikacji jest zgodny z opublikowanym cennikiem:
Cennik Kapituły Znaku zamieszczony jest na stronie PIPRiL.